정겨운 삶을 위하여 (G.U.Baek.)

제철맞은 대하(새우)구별법 & 조리에 따른 손질법 5가지 및 요리법 새우 손질법을 적기전에 자연산 새우와 양식새우를 살짝 비교하여 보려고 해요. 전문적이지는 않지만 참고하여 보시면 나중에라도 파는것이 자연산인지 양식인지 구별하는데 도움이 되실거랍니다. 자연산 새우사진이예요. 새우몸통..

아구찜 만드는 제대로된 비법 조리방법 찜 소 스 아구(해산물) 콩나물 소스외 추가 첨가 100g(소) 500~600g 500~600g 오만디30g,조개5개,미나리30g,대파30g 130g(중) 800g~900g 800~900g 오만디50g,조개7개,미나리50g,대파50g 150g(대) 1~1.2kg 1~1.2kg 오만디60g,조개8개,미나리60g,대파60g 180g(특) 1.3kg~1.5kg 1.3~1.5kg 오만디70g,조개9개,..

개운하고 매콤한 만두 만드는 방법 개운하게 매콤한 고추만두 tip 고추만두에 들어가는 고기는 입맛대로~~ 상황대로~~ 골라 넣어주시면 된답니다. 돼지고기대신에 닭가슴살이나 새우, 오징어등을 갈아 넣어도 좋고 새우대신 맛살을 쓰셔도 괜찮답니다. 고추는 매운 정도나 입맛에 따라 양을 조절해주..

성인병에 좋은 도토리 지식 및 요리법 1.....몸이 가벼워지는 느낌 성인병 예방에 좋은 도토리 묵 야채 샐러드 어제는 몸 에도 좋은 도토리묵으로 묵 파티를 했답니다.. 살찔 걱정도 없고, 다이어트 식품에도 좋고, 채소가 듬북 들어가서 부담도 없고, 피도 맑아 질것 같은 도토리묵 가족 모두 잘 먹었던..

같이 먹으면 절대 않되는 건강에 상극인 식품 23가지 1) 쇠고기와 버터 쇠고기에는 콜레스테롤이 많이 들어 있고 동물성 기름으로 만든 버터에도 콜레스테롤이 많으므로 쇠고기에 버터를 첨가해 굽는다면 콜레스테롤의 급증을 막을 수 없다. 2) 라면과 콜라 라면은 화학적으로 칼슘과 결합을 잘 하는 ..

알아두면 유익한 식품정보 ◈ 상한우유 확인하는 방법 우유를 냉수에 몇 방울 떨어뜨렸을 때 우유가 물에 퍼지며 흩어지면 상한 것이고, 퍼지지 않고 그대로 가라앉으면 상하지 않은 것이다. 　 ◈ 김치속의 고춧가루 빛깔 곱게 내려면 고춧가루 색깔이 좋지 못하면 김치 담그기 하루 전에 고춧가루를..

힘이 나는 가을 별미 요리법 황기국물에 잰 전복갈비찜 필요한 재료 | 전복 6개, 쇠갈비 600g, 인삼 1뿌리, 은행 5알, 잣 3큰술, 대추 3개, 대파 2대, 소금 약간, 찜양념장(황기국물 1컵, 간장 4큰술, 양파즙·청주 2큰술씩, 다진 마늘·꿀 1큰술씩, 생강즙 ¼작은술, 참기름 1작은술, 통깨 약간) 이렇게 만드세..

맛도 영양도 만점인 볶음 라면 화창한 토요일입니다. 큰 녀석도 놀토라 학교에 가지 않고, 집에서 뒹굴 뒹굴 하길래 심부름 좀 시켰답니다. 집 앞 마트에 가서 콩마물 좀 사오라구요~~ 요즘 일부러 심부름 시키는 연습중이랍니다. 오늘 점심 메뉴로 쓸 콩나물이지요... 야채, 쇠고기, 햄 ...넣은 볶음 라..

라면의 느끼한 맛을 줄이려면 라면의 느끼한 맛을 없애고 싶을 땐 다 끓인 라면에 소주를 서너 방울 떨어뜨리거나 미역을 조금 넣고 끓이면 느끼한 맛이 감쪽 같이 사라진다.

건강을 생각한 호박찜요리 만들기 재료: 호박+오징어+새우+양파+피망+떡+닭가슴살+치즈+고추장+마늘 깨끗히 호박을 속을 비워놓고, 겉을 물로 깨끗히 씻고 다시 전자렌지에 넣어서 5분~7분을 더 돌려준다. 전자렌지로 할경우 오븐과 달리 호박이 좀 덜 익을수가 있으므로.. 호박속에 재료를 넣기전에 호..