정겨운 삶을 위하여 (G.U.Baek.)

소소한 행복을 찾는 나만의 방법 -콩나물 볶음 비빔밥 편- 울 식구들은 비빔밥을 좋아한다. 어떤 재료든지 한데 모아 넣고 고추장만 있으면 완벽한 한 끼가 된다. 큰 그릇에 밥과 나물을 넣고 비벼 나누어 먹는다. 오늘은 냉장고에 콩나물이 있어서, 콩나물 볶음 비빔밥을 만들었다. 학창시절 엄마가 도시락 반찬으로 아삭하게 볶은 콩나물을 싸주던 추억도 함께 버무려 큰 그릇에 쓱쓱 밥을 비볐다. 빨간 비빔밥 한 그릇 쓱쓱 비비고, 스트레스도 싹~ 날려 버리고~ – 콩나물 볶음 비빔밥 만드는 법 재료 : 콩나물 한 봉지(300g), 고추장 3T, 상추 15장(100g), 달걀 (4인 기준), 식용유 1T 양념 재료 : 양파 다진 것 2T, 간장 2T, 다진 마늘 1T, 매실액 1/2T, 들기름 1T, 고춧가루 1/..

인생은 쓰지만 요리는 언제나 맛있다 -닭고기와 버섯 크림소스 레시피- 있지, 요리란 특별한 게 아니야. 요리를 잘하거나 못하거나 좋아하거나 싫어하는 건 아무 상관없어. 그건 둘째 문제고, 사람은 살기 위해 매일 요리를 하고 매일 먹어야 해. 네가 혼자 살거나, 혹은 사랑하는 사람과 살더라도 결국 매일 뭔가를 만들어서 먹어야만 할거야. 사람은 무엇을 먹고 싶어 하는지, 무엇을 먹으려고 하는지가 중요해. 돈이 많아도 먹는 걸 소홀히 하는 사람은 풍요롭지 않거든. 정감 어린 요리란 게 있는데 그건 일상생활과 어떻게 마주하는가에 따라 결정돼. 이 시기에는 시장에 가면 어떤 채소가 나오고, 어떤 식재료가 나온다는걸 아는 것만으로도 계절을 먹을 수 있어서 즐겁고 당연히 풍요로워지지. 난 되도록이면 네게 제철 음식을..

차 만들기 체험 일 시 : 2023년 4월 29일 (토) ~ 5월 7일 (일) 장 소 : 제46회 보성다향 대축제장 (한국차문화공원)

통닭이 먹고 싶어서.....

한국인이 좋아하는 음식 1위는 ? – 만약에 김치가 없었더라면~♬ 한 조사 기관에서 성인남녀 대상으로 가장 좋아하는 한국 음식을 조사하였다고 합니다. 그 결과 1위는 바로 김치찌개였는데요. 과연 김치찌개 이외에 어떤 음식들이 순위를 차지하고 있는지 한번 알아볼까요? [1위 김치찌개] [2위 된장찌개] [3위 김치] [4위 불고기] [5위 비빔밥] 1위는 김치찌개지만, 김치가 주원료이기 때문에 결국엔 김치가 1위를 했다고 볼 수 있습니다. 불고기나 갈비 등 달달한 고기 요리는 특히 10대들에게 인기가 많았다고 합니다. 음주자들에게 가장 좋아하는 술 종류를 설문한 결과도 있는데요, 절반 이상이 소주라고 답변했고, 그다음은 맥주, 막걸리, 와인 순이었다고 합니다. 가장 좋아하는 안주로는 삼겹살이 1위를 차지했..

추운 겨울, 몸이 따뜻해지는 음식 추운 겨울, 한껏 몸을 웅크린 채 지내고 계시나요? 사람의 평균 체온이 36.5도인데 1도씩 낮아질 때마다 면역력이 30~50%까지 떨어지며, 각종 질병에 노출되기 쉽다고 합니다. 우리 몸을 따뜻하게 해준다면 혈액순환이 원활해져 영양분의 흡수도 빨라지고 노폐물의 배출도 용이해집니다. 겨울철, 건강 유지를 위해 몸을 따뜻하게 해줄 음식에는 무엇이 있을까요? 1. 사과 사과는 비타민뿐 아니라 당분이 많아 몸을 따뜻하게 하는 데에 도움이 됩니다. 특히 장운동을 자극하여 변비를 없애는 데 효능이 있습니다. 2. 인삼 인삼은 몸을 따뜻하게 해주며 항산화 효과가 있어 피로 회복과 성인병 예방에 좋습니다. 3. 꿀 피로를 쉽게 느끼고 몸이 냉한 사람에게는 꿀이 좋습니다. 꿀을 신진대..

소화가 잘 되는 음식 BEST 10 음식을 먹고 나면 복부 팽창과 소화 장애에 시달리는 분들이 많습니다. 때문에 더부룩함이 적고 소화가 잘 되는 음식을 알아두고 먹는 것이 중요한데요.​ 어떤 음식들을 먹으면 배가 쏙~ 들어가는지, 복부 팽창과 소화 장애에 시달리는 분들은 아래 음식들을 꼭 살펴봐주시기 바랍니다. 1. 귀리 ​ 우리 몸은 건강한 장운동에 도움이 되는 식이섬유가 필요합니다. 하지만 밀기울(제분밀로부터 밀가루와 배아를 분리한 나머지의 것)은 장에 매우 나쁠 수 있으며, 일부 사람에게는 소화 장애를 일으킬 수 있습니다. 여기에서 ‘귀리’는 부드러운 식이섬유의 더 나은 공급원이 될 수 있는데요. 귀리의 식이섬유는 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈당 조절을 돕는 것으로 밝혀져 있습니다. 2. 김치 ​ 양..

11월의 제철 음식, 생강의 효능과 부작용 독특한 향과 맛으로 각종 음식의 풍미를 살려주는 생강, 생강의 제철은 바로 8월 말부터 11월까지로, 여름의 끝자락에서부터 가을까지라고 생각하시면 됩니다. 오늘은 생긴 것도 맛도 특이하지만 몸에 좋은 생강의 효능, 그리고 미처 몰랐던 생강의 부작용과 이를 방지하고 긍정적인 효과를 극대화시키기 위한 생강 보관 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. | 생강의 효능 1. 혈액순환 개선 생강은 마그네슘과 아연이 풍부하게 포함되어 있어 혈액순환을 개선해줍니다. 또한 몸에 해로운 콜레스테롤 성분이 체내에 쌓이는 것을 막아주어 심혈관 질환도 예방해주지요. 이는 생강의 맵고 알싸한 맛을 내는 성분, 진저롤(Gingerol)이 혈중 지질 농도를 저하시키기 때문입니다. 뿐만이 아니..

콜레스테롤 수치를 낮추는 음식 5가지 콜레스테롤은 각종 성인병을 유발한다고 널리 알려져 있습니다. 그러나 사실 콜레스테롤 자체는나쁘다고 볼 수 없습니다. 오히려 혈관벽을 보호해주고 적혈구의 수명도 오래 살 수 있도록 해주고 있습니다. 콜레스테롤이 너무 부족하다면 빈혈이나 출혈성 질환의 위험도도 높아지게 됩니다. 그렇다면 왜 콜레스테롤이 골칫 덩어리처럼 묘사되는 것일까요. 대부분 현대인들은 콜레스테롤의 과다가 문제이기 때문입니다. 아무리 좋은 것이라도 너무 과다해지면 문제가 발생할 수 밖에 없습니다. 기름기가 많은 음식들이거나 버터나 생크림 등은 콜레스테롤 수치를 높여주고 있습니다. 콜레스테롤이 높아진다면 혈관벽에 찌꺼기처럼 침전물이 쌓이게 됩니다.그로 인하여 혈액이 원활하게 흐르지 못해서 각종 혈관 질환..

설날 남은 음식 100% 활용법 명절 남은 전으로 ‘모듬전 찌개’ 만드는 법 어느 집이든 명절이 지나고 나면, 열심히 부치고 남은 음식들이 생길 텐데요. 버리자니 아까운 남은 음식들을 어떻게 처리해야 할까 고민하는 분들 많으시죠? 남은 전들을 활용하여 맛있는 모듬전찌개 만드는 법을 소개해드립니다. 남은 전들 / 대파 1대 / 청양고추 1개 / 홍고추 1개 / 송송 썬 김치 약간 / 사골육수 500m / 양념장 / 고추가루 2스푼 / 고추장 0.5스푼 / 진간장 1스푼 / 참치액 1스푼 / 다진 마늘 1스푼 / 생강가루 또는 생강즙 약간 (생략 가능) / 청주 2스푼 (소주 또는 맛술) / 소금 약간 / 후춧가루 / 물 2~3스푼 전의 양을 많이 준비하신다면 육수를 늘려주세요. 양념장의 양은 충분히 넉넉한..