정겨운 삶을 위하여 (G.U.Baek.)

쇠고기는 삶아서 건져내고 육수를 만들어요 육수가 끓으면 된장을 풀어주고 고기와 배추는 먹기좋은 크기로 썰어서 넣어주어요 대파도 숭숭썰어서 넣고~~~ 고추가루를 한큰술 정도 넣어서 깔끔한 맛을 냈어요 다진마늘을 넣고 간은 국간장으로 맞췄어요 쇠고기를 넣고 끓인 배추된장국 구수한게 맛..

육수에 들어갈 재료 멸치, 야콘, 양파, 대파, 매운고추, 홍고추, 마늘, 다시마우린물과 부산어묵을 준했어요 거품은 거둬내세요 육수재료를 넣고 15분간 끓인후 건더기는 모두 건져내고~~ 야콘만 다시 넣고 육수가 끓으면 어묵을 넣어주세요 어묵을 넣고 한소큼 끓으면 완성~~ 그릇에 담고 겨자간장소스..

국물도 뽀얀게 구수하고 맛있네요 행복한우에서 나온 100% 한우 사골곰탕으로 만들었는데 포장만 뜯어서 끓이기만 하면 구수한 100% 한우 사골곰탕이 되네요 사태를 따로 포장해서 보내주셔서 냄비에 푹~~ 삶아서 육수는 따로 사용해도 좋고 고기는 적당한 크기로 썰어서 사골곰탕에 넣고 먹었답니다 ..

국이 없으면 찬이 없다고하니.... 오늘 외출은 해야겠고 ... 집에 있는 재료로 후다닥~~ 만들어놓고 외출했네요 어묵, 콩나물, 대파, 다진마늘을 준비하세요 멸치진국을 물과 희석해서 끓으면 자름 어묵과 콩나물을 넣고 후르륵~~ 끓인다음 대파와 다진마늘을 넣고 국간장과 참치진액으로 간을 맞췄어요 ..

* 재료 * (4~5인분) 육수, 된장 3큰술, 쇠고기 200g(삶은거), 감자 2개, 호박3/4개, 양파1/3개, 대파 1대, 다진마늘 1큰술, 매운고추 1개, 홍고추 1개 육수-->쇠고기 삶은물 + 멸치육수 감자, 호박, 고기, 두부는 같은크기 사방 1cm로 썰고 양파는 채설고 대파, 고추는 어슷썰기 해서 준비해요 고기를 삶은물은 육..

액젓으로 김치만 담그시나요? 저는요 액젓으로 국물요리, 나물무침에도 활용을 하는데 오늘은 청정원 제주 모슬포 멸치액젓을 활용해서 매운고추도 숭숭 썰어넣고 고추가루를 청정원 제주 모슬포 멸치액젓에 불려서 다대기를 만들어서 칼칼하고 얼큰함의 극치 돼지고기 두부찌게를 만들었더니 간을..

말하는 오븐 클라쎄로 밑반찬를 했어요 미운곰팅네는 잔멸치를 좋아해서요 잔멸치와 야채도 넣고 만들었지요 * 재료 * 잔멸치 한줌, 꽈리고추 한줌, 파프리카(노랑, 빨강) 1개, 마늘 10톨, 굴소스 2T, 올리브유 2T 꽈리고추는 씻어서 요지로 구멍을 내주고 멸치는 체에 받쳐서 가루를 털어내고 파프리카와 ..

* 재료 * 가지 3개, 돼지고기(다짐육) 100g, ,청주 2T, 다진생강 1T, 마른고추 1개, 전분물 2T, 전분 조미액-->미소 1.5T, 간장 2/3T, 미림 1T, 혼다시 2/3T, 설탕 1T, 물 1컵 조미액재료을 섞어 놓고 생강은 다져 놓고~~ 가지는 필러로 껍질을 깍아 전분을 묻힌다음 빵가루나 찹쌀가루를 사용해도 좋아요 말하는 오..

* 재료 *(5꼬치) 소고기(꽃갈비살) 200g, 야콘 2개, 파프리카 1/2개, 마늘 10톨, 상큼한 굴소스, 올리브유 약간 상큼한 굴소스-->굴소스 2큰술, 설탕 1큰술, 식초 1/2큰술, 와인 1큰술, 레몬쥬스 1큰술 고기는 허브솔트를 뿌려놓고 야콘은 껍질을 깍아서 먹기좋은 크기로 썰어서 파프리카, 마늘을 준비하세요 ..

* 재료 * (2인분) 볶음밥 2공기, 굴소스, 올리브유, 생크림 부재료-->굴소스재료(굴소스 2큰술, 식초 1큰술, 올리고당 1.5큰술, 레몬즙 1큰술) 양상추, 대추토마토, 아몬드분 볶음밥재료(소고기, 파프리카, 양파, 멸치볶음, 백김치) 볶음밥에 들어갈 재료를 다지기를 해서 준비했어요 팬에 올리브유를 두르..