[스크랩] 주먹구이 아세요? 삼겹살이 식상하다면... ^^

1. 맛집 이름 : 금당주먹구이

2. 맛집 위치 : 우편집중국 맞은편 수일통닭 옆

3. 메뉴,가격 : 주먹구이, 가브리살 등... 8,000원으로 기억합니다.
그외에 돼지껍데기나 라면같은 메뉴고 있더군요...

4. 맛 평 가   : 언제부턴가 종종 주먹구이를 즐겨먹긴 했지만 어느 부위인지 모르고 그냥 먹었죠..

갑자기 아침부터 주먹구이 맛이 떠올라 인터넷을 검색해보니 돼지 앞다리.. 정확히 말하자면 팔뚝이나 허벅지쯤 해당하는 부위라고 하더군요.. 껍질과 지방, 살이 모두 어우러져 있어서 독특한 풍미가 있습니다.

동료들 꼬드겨서 퇴근 후 달렸습니다.

고기를 내면서 불판에 올리기 전 밑간을 약간 하는듯 하더군요.. 무심코 보면 아무런 간도 하지 않은듯 보입니다만, 소스같은걸 표면에 한번 살짝 바르는듯 합니다.

이 소스때문인지 독특한 향과 맛이 있는데, 제게는 잘 맞습니다. 이게 은근히 중독이 있어서 가끔 생각나게 하는듯...

연탄을 이용해 불판을 달구는데, 불판은 손바닥보다 약간 큰 네개의 사각형 판을 좌우로 이동 가능하게 올려놓고 바꾸는 형식입니다.

보시면 아실듯... ^^;

 

5. 친절,청결 : 아주 친절하시고, 손님이 없는데도 종종 불판이나 테이블을 닦고 관리 하시더군요.

작은 가게치곤 주인분이 습관적으로 청결에 상당히 신경쓰시는듯 합니다. 

 

6. 종 합 평 : 5~6명쯤 둘러앉아 한잔 하기에 좋습니다.

삼겹살은 너무 식상하고 뭔가 다른 메뉴를 생각하신다면 괜찮을듯 합니다.

살짝 대포집 분위기라고 할까요?? 제가 참 좋아하는 서민적인 분위기입니다.^^

  

 

 * 사  진

 

사진은 죄송.. ^^; 

꼭 먹을땐 폰으로 사진찍을 생각이 나질 않네요.. ㅎ

출처 : 순천맛집

글쓴이 : 아르페지오 원글보기

메모 :